Vegan yaşamak mümkün!
Türkiye Vegan ve Vejetaryenler Derneği’nin çıkardığı süper dergi Veg & Nature için 2014 yılında yazdığım yazıda, hamilelerin de vegan beslenebileceğini söylemiştim. Kendi vegan hamileliklerimden yola çıkıp, bugünkü bilimsel bilgilerin ışığında hamileliği sağlıklı bir veganlıkla tamamlayabilemk için dikkat edilmesi gereken 8…
Soya ürünleri, soya fasulyesi baz alınarak elde edilen ürünlerdir. Aşağıda bildiğim ve Türkiye’de bulunabilen veya bizim damak tadımıza uygun olan soya ürünlerinden bahsedeceğim. Soya ile ilgili genel bir yazı arayanlar bu linke bakabilir: http://www.veganyemekler.com/soya-fasulyesi-ve-urunleri/ Yazdığım diğer yazılara ise buradan erişebilirsiniz:…
Biraz da soyadan bahsedelim. Veganlar hayvan veya hayvanlardan uretilen gidalari kullanmadiklari icin soya fasulyesini mutfaklarinda diger insanlardan daha cok kullanma egilimine sahiptirler. Dogal olarak. Neden mi? Cunku insanin hayvansal urunlere ihtiyaci olmasa da eger dogustan vegan olarak beslenmediyse belli bir…
Tam protein soylencesi nasil ortaya cikmistir? 1900’lerin basinda laboratuvar fareleriyle yapilan bir deneyde farelerin bazi besinleri yediklerinde cok hizli buyudukleri gozlendi. Farelere beslenen tum gidalar icinde yumurta en hizli buyumeyi sagladi. Bu yuzden de yumurta, protein tanimi yapilirken esas ve…
Veganlar yeterince protein alir mi? Vegan beslenmenin, yani bitkisel beslenmenin, yeterince protein icermedigine inanilir genel olarak. Bu inanis aslinda yillar boyu hayvan etinin protein kaynagi, bitkilerin de vitamin kaynagi olarak ogretilmesinden kaynaklanir. Oysa tum canlilar, bitkiler dahil olmak uzere, hucrelerden…