Vegan yaşamak mümkün!
B12 ile ilgili önceki yazıma çok kısa sürede çok yorum geldi. Özellikle spirulina distribütorlerinden gelen eleştirileri dikkate alarak önceki yazıdaki hatalı birkaç cümleyi düzelttim ve aşağıda biraz daha detaya giriyorum. B12 yazısını yazmaktaki tek amacım, B12 hakkında yapılan araştırmalardan öğrendiklerimi…
Uzun bir giriş Vegan beslenmeye başladığım ilk dönemlerde besin yetersizliğinden ölürüm korkusuyla birçok besini araştırmıştım. Ne nelerde bulunur, neyi ne kadar tüketmek gerekir gibi. Sonuçta da veganların dengeli bir beslenmeyle, yeterince enerji alabildikleri bir günlük beslenmeden tüm vitaminleri ve mineralleri…
Resmini gordugunuz bu vegan lahmacunu ben yapmadim, disarida yedim. Kadikoy’deki Ciya’da. Soya urunleri sevmeyenler bunu rahatlikla yiyebilir. Icinde sadece sebzeler var, agirlikli olarak da domates, biber, maydanoz ve patlican. Arada farkli bir sey isteyenler icin 🙂 Yeliz Utku2007’den beri vegan…
Bu hafta sonu, esimin annesi benim icin ozel olarak ugrasip vegan icli kofte hazirlamisti. Bunun tarifini burada veremeyecegim, ama oldukca basarili oldugunu soylemeliyim. Biraz hayal gucu ve kesif duygusuyla neler yapilabiliyor. Yalniz sunu soylemeliyim ki bu beni asacak bir proje…
Veganlar kahvaltida ne yer diye soranlara, artik Turkiye’de de “vegan peynir” cevabini verebilecegiz. Yasemin Yildiz Avdan, kendi urettigi cesit cesit vegan peynirleri bizlerle de paylasma inceligini gosteriyor. vegankedi blogunda daha ayrintili bilgi bulabilirsiniz. Üstelik bu peynirler çoğunlukla soya ürünü içermiyor.…
Daha once tofu hakkinda burada yazmistim, ama burada tekrar edeyim: Tofu, soya fasulyesinden yapilan yuksek proteinli bir urun. Ilk once soya fasulyesi kaynatilip kabuklari ve posasi ayiklanir ve soya sutu elde edilir. Sonra da cokertici bir madde kullanilarak (kalsiyum veya…
Dün nihayet toz spirulina geçti elime. Heyecanla eve giderken aklima toz spirulina ile yapilacak bir suru tarif geldi. Sonunda spirulinali dari pilavini sectim, cunku dariyi da (ingilizce adiyla millet) daha yeni bulmustum ve pisirmek icin sabirsizlaniyordum. New York’ta yaşarken Jivamuktea…
Her ne kadar Turkiye bir sebze ve meyve cenneti olsa da, disarida yemek yemeye gelince vegan kisi yine de zorluklarla karsilasabiliyor. Simdiye kadar yiyebilecegim bir sey olmadigi icin mekani terk etmek zorunda kaldigim tek bir yer oldu, o da sadece…
Biraz da soyadan bahsedelim. Veganlar hayvan veya hayvanlardan uretilen gidalari kullanmadiklari icin soya fasulyesini mutfaklarinda diger insanlardan daha cok kullanma egilimine sahiptirler. Dogal olarak. Neden mi? Cunku insanin hayvansal urunlere ihtiyaci olmasa da eger dogustan vegan olarak beslenmediyse belli bir…
Son zamanlarda baska projelere yogunlasmak icin bu blogu biraz bosladim. Ama bugunun Dunya Hayvan Haklari Gunu olmasi dolayisiyla, iki hafta once 21 Eylul’un Dunya Baris Gunu olmasi dolayisiyla ve veganligimin dorduncu yilini devirisimi kutlamam dolayisiyla buraya da bir seyler yazmak…