Sıkıntılı günlerinizde canınız şekerli, yağlı, karbonhidratlı şeyler mi çekiyor? Bu salatadan tüm bunları alabiliyorsunuz! Üstelik kinoa ve kaju fıstığı sayesinde sağlıklı miktarada protein de alarak kan şekerinizin dengeli kalmasını sağlıyorsunuz ve abur cuburun yüzüne bile dönüp bakmayacak kadar tatmin edici bir salata yemiş oluyorsunuz.
Renkli kinoa salatası
Yarım bardak karışık kinoa (beyaz, kırmızı, siyah)
1,5 bardak su
2 adet portakal
1 adet avokado
½ bardak kaju fıstığı
3-4 sap taze soğan
yarım demet roka
ceyrek demet maydanoz
yarım bardak kuru yaban mersini
Sosu için:
¼ bardak zeytinyağı
½ limonun taze sıkılmış suyu
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı agave nektarı
2 tatlı kaşığı sarı hardal
Kinoayı ince elekte iyice yıkayın, sonra bir daha durulayın. 1,5 bardak suda suyunu çekene kadar haşlayın.
Bu arada portakalı soyup dilimleyin ve avokadoyu dilimleyin. Taze soğanı, rokayı ve maydanozu doğrayın.
Ayrı bir kasede sos malzemelerini karıştırıp çatalla veya telle çırparak sosu hazırlayın.
Kinoa pişip de oda sıcaklığına gelince salata malzemelerini karıştırıp sos ile harmanlayın. Zevkinize göre limon veya nar ekşisini ayarlayın.
Afıyet olsun!
Kinoalı başka bir tarifler için kinoa pilavı veya kinoalı börülce köftesini tavsiye ederim.
Bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz? Altta comments (yorumlar) bölgesine yorum bırakırsanız çok sevinirim. Tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmak için alttaki linkleri kullanabilirsiniz.
2007’den beri vegan yaşayan bir bilim insanıyım, beslenmeyle ilgili bilimsel yayınları okumak ve bunları herkesin anlayabileceği bir dille anlatmak benim için bir zevk. İki vegan hamilelik geçirdim, bu dönemde de ne veganlığı, ne yogayı, ne de bilimi bıraktım. Öğrenmek ve öğretmek benim için bir tutku, o nedenle de hem üniversitede bilim öğretiyorum, hem yoga öğretiyorum, hem de vegan beslenme öğretiyorum. İsterseniz siz de seminerlerime, atölyelerime veya kurslarıma katılabilirsiniz. İletişimde kalmak için beni Instagramda @yelizutku hesabından takip edebilir, YouTube’a eklediğim eski etkinlik videolarını izleyebilir veya e-mail listeme katılabilirsiniz. Yoga derslerime veya beslenme kurslarıma katılmak için, veya birebir danışmanlık için lütfen bana e-mail ile veya Instagram’dan doğrudan mesaj yoluyla erişebilirsiniz.
En kısa sürede yapacağım çok lezzetli olduğu malzemelerden belli.
Teşekkürler