Vegan beslenmenin en zor ksımının vegan kahvaltı olduğu söylenir. Geleneksel Türk mutfağını düşünerek, yumurtayı çıkarıp, peyniri çıkarıp, sadece geriye kalan domates, salatalık ve reçele bakarsak elbette yetersiz bir kahvaltı görürüz. Ama veganlığın en güzel tarafı, şartları zorlamamıza ve yaratıcı olmamızı sağlaması. Aslında kahvaltı seçenekleri o kadar çok ki. Bunları bazen unutsak da, bazen aklımıza yenecek hiç bir şey gelmese de, aslında biraz yaratıcılıkla ortaya neler çıkıyor! Bunu hep birlikte görelim, başkalarının vegan kahvaltılarında fikir edinebilelim, birbirimize destek olalım, birbirimize esin kaynağı olabilelim diye bir “maraton” başlatıyorum. Bize katılmak için tek yapmanız gerekn, vegan kahvaltınızın fotoğrafını çekip #7günvegankahvaltı hashtagiyle Facebook, Twitter veya Instagram’da yayınlamak.
Kimler “koşacak” bu maratonu?
İsteyen herhangi biri katılabilir. Vegan olma zorunluluğu yok. Ancak paylaşılan kahvaltı fotoğrafının %100 vegan olması gerekiyor. “Peyniri çıkarırsanız vegan olur” gibi şeyler görmek istemeyiz, bunlarla zaten her gün karşılaşıyoruz ve asıl kaçınmak istediğimiz de bu. Evde kahvaltı veya işte kahvaltı veya dışarıda kahvaltı gibi tagler koysanız da çok güzel olur, size kalmış.
2 Haziran-9 Haziran arasında istediğiniz herhangi bir gün, veya her gün, bize katılın.
Hazırlıkları tamamlayın, yarın başlıyoruz.
2007’den beri vegan yaşayan bir bilim insanıyım, beslenmeyle ilgili bilimsel yayınları okumak ve bunları herkesin anlayabileceği bir dille anlatmak benim için bir zevk. İki vegan hamilelik geçirdim, bu dönemde de ne veganlığı, ne yogayı, ne de bilimi bıraktım. Öğrenmek ve öğretmek benim için bir tutku, o nedenle de hem üniversitede bilim öğretiyorum, hem yoga öğretiyorum, hem de vegan beslenme öğretiyorum. İsterseniz siz de seminerlerime, atölyelerime veya kurslarıma katılabilirsiniz. İletişimde kalmak için beni Instagramda @yelizutku hesabından takip edebilir, YouTube’a eklediğim eski etkinlik videolarını izleyebilir veya e-mail listeme katılabilirsiniz. Yoga derslerime veya beslenme kurslarıma katılmak için, veya birebir danışmanlık için lütfen bana e-mail ile veya Instagram’dan doğrudan mesaj yoluyla erişebilirsiniz.