Artık nihayet Türkiye’de de vegan peynir var! Evde yapılanlardan, kişisel olarak geliştirilenlerden bahsetmiyorum. Ticari boyutta üretilen ve dağıtıma giren bir üründen bahsediyorum.

vegan-peynir

Veganların illa da vegan peynir, vegan et, vs. tüketmesi gerekmiyor elbette.  İhtiyacımız olan tüm besinleri, tam ve doğal gıdalardan alabiliyoruz (B12 dışında, ki onu bu linkte uzun uzun yazmıştım daha önce.) Ancak vegan olarak doğup yetişmiş şanslılardan değilseniz, damak tadınız muhtemelen bazı şeylere alışmıştır, örneğin kaşarlı tost, ve vegan olduktan sonra hayvansal bir şey içeren herhangi bir şeyi ağzınıza vutmak istemeseniz dahi, tost sever olduğunuz gerçeği değişmiyor ve hayvansal bir şey içermeyen bir tostu hala afiyetle yiyebiliyorsunuz. En azından benim için bu böyle.

Üstelik, Türkiye’ye vegan peynir getirtme çabaları bugüne kadar hep hüsranla sonuçlandığı için burada da nihayet vegan peynirin olması çok mutluluk verici.  Hayaldi gerçek oldu, hem de hiç beklenmedik bir şekilde. Trakya Çiftliği’nin ürettiği vegan peynir çeşitleri nihayet satışta. Şimdilik bu peynirlerin sade, cevizli, biberli ve otlu olmak üzere dört çeşidi satılıyor. Paketler ufak, genellikle 100 gramlık ambalajlarda satılıyor. Bu da denemek için iyi bir miktar.

En çok sevdiklerimi ve bu peynirler hakkındaki düşüncelerimi paylaşayım:

 

Sade:

Adı üstünde bir çeşit. Oldukça sade. Benim hoşuma gitti. Hafif, dişe geliyor ama ağızda kolay dağılıyor, çok yağlı değil, ve baskın olan bir tat yok. Kahvaltıda, ya da herhangi bir şeyin yanında yemek için, şarabın yanında atıştırmalık olarak yemek için oldukça uygun.

vegan-peynir-sade

 

Cevizli:

En sevdiğim çeşitlerden biri. Muhtemelen bu peynirin en popular çeşidi bu. Sadesi zaten hoşuma gitmişti, bir de minik ceviz parçacıklarının verdiği ekstra yağ, hafif dişe dokunurluk ve lezzet eklenince çok güzel bir tat olmuş.

vegan-peynir-cevizli

 

Biberli:

Hafif acılı bir çeşit. Rengi oldukça kırmızı, ve bu rengin sadece biberden geldiğine emin değilim. Tadı güzel. Fotoğrafta da görüldüğü gibi peynirin etrafındaki mumsu madde, vakümlü paket açılır açılmaz dağılıyor. Bunun bir işlevi de yok, yemeden önce ayıklıyorum. Keşke hiç olmasaymış.

vegan-peynir-biberli

 

Otlu:

Hafif sarımsaklı ve oldukça yeşil bir çeşit. Açıkçası sarımsak tadını peynire yakıştıramadım ve bu peyniri kullanamadım. Fırında yaptığım bir şeye rendeleyerek koydum, orada da erimeden kurudu. 100 gramlık paket olduğuna çok memnun oldum, çünkü bu peyniri bitiremedim. Bir hafta sonra da küflendi. Ki bu çok iyi bir işaret, koruyucu içermediğinden emin oldum.

vegan-peynir-otlu-sarımsaklı

 

Bütün bu peynirlerin en sevmediğim tarafı ise etraflarındaki mumsu madde. Aslında mum değil, konsatre gıda boyasıymıs. Böyle bir şeye hem hiç gerek yok, hem peynirin kenarlarında bu boya peynire de geçiyor, hem de pakette güzel duruyor olabilir ama vakumlu paketi açtığınız anda darmadağın oluyor. Sonra bunu ayıklamakla uğraşıyorsunuz. Tabi yemeyi de tercih edebilirsiniz, ben etmiyorum. Firma bu ekstrayı çıkarsa belki peynirin fiyatını bile düşürebilir. Hem tadından bir şey kaybetmez, hem daha sağlıklı olur, hem de yemesi daha pratik olur.

 

Tüm bu peynirler şu anda 100 gramlık ambalajlarda, bugünkü yazıyı yazarken de 100 gramı 5 TL’den satılıyor. Yani kilosu 50 TL. Hayvansal peynirle karşılaştırınca biraz daha pahalı, ancak içinde hindistancevizi yağı gibi pahalı bir malzeme olduğunu ve soya sütünün sübvanse edilemdiğini göz önünde bulunduracak olursak bence çok uçuk bir miktar değil. Talep arttıkça fiyatı da aşağı çekebilirler diye umuyorum. Ancak bu, zaman ve talep ister. Ben kendi adıma bu peynirin piyasada olmasından çok memnunum.

Benim tüm vegan ürünlerde olduğu gibi bunlarda da tercihim Vegan Dükkan’dan almak. Be ürünleri elbette başka yerlerden de alabilirsiniz, yakında Migros’larda satışa sunulacağı bile söyleniyor hatta, ancak benim için ürün devamlılığı önemli ve bu yüzden de Vegan Dükkan’dan alıyorum. Vegan bir ürün satılıyorsa, piyasada varsa, Vegan Dükkan’da mutlaka vardır.

 

Peki ya siz? Denediniz mi? Zevkler ve renkler tartışılmazmış. Sizin favoriniz hangisi? Aşağıdaki yorumlar kısmına yorum bırakabilirsiniz.

 

Not: Bu ürünler TVD tarafından vegan sertifikalı. İçeriğinde elbette ki hayvansal ürün yok. Ancak aklınızda tutun ki bu peynirler bir süt fabrikasında üretiliyor. Eser miktar uyarısını tercihen mi koymuyorlar emin değilim. Eğer süt ürünlerinden herhangi birine ciddi alerjiniz varsa, peynirleri yemeden önce fabrikayla konuşmanızı ya da üretim hattını ziyaret etmenizi tavsiye ederim

 

 

Vegan peynir

Comments

comments

Vegan peynir” üzerine 14 düşünce

    1. Yakında Migros ve Macrocenter’larda olacak deniliyordu ama Mart geçti hala yok.Şimdilik ben sadece Vegan Dükkan’da bulabiliyorum. İnternet üzerinden alabiliyorsunuz, evinizin kapısına kadar kargo ile gönderiyor Tarkan. http://vegandukkan.com/

  • Cevizli olanını denedim ve çok beğendim. Fazla katkı maddesi olmamasına sevindim. Tuzlu olduğu için peynir hissini veriyor, hindistan cevizi yağ ve tat oranını mükemmel dengeliyor.
    Kaç kalori olduğunu üzerinde belirtmiş olsalardı iyi olurdu. Internetten baktiğim kadarıyla 100gr/250 cal civarında olması lazım.
    Benim yakınımdaki Migros’a gelmiş. Bitme tehlikesine karşı minik bir stok yaptım.

    1. Çok iyi yapmışsınız, şu ara stok sıkıntısı yaşanıyor galiba. Yalnız katkı maddesi içermediği için, paket açılmamış olsa da birkaç hafta sonra küflenmeye başlayabiliyor peynirler. Özellikle de cevizlisi. Elinizdekileri ara ara kontrol edin.

  • Ben de bir süredir kullanıyorum, sade bana çok uymadı ama cevizli ev otlu çok güzel gerçekten. Peki zararı var mı, mesela içinde nişasta var, onun için emin olamıyorum.

    1. Nişasta size zararlı mı? Bana değil, arada kullanmakta sakınca görmüyorum.

  • Bira.kullanmayi seviyorum vegan beslenirken bi sikinti olurmu kalari seviyesi yuksek cvp larsani sevinirim.

    1. Merhaba, bildiğim kadarıyla Efes’in biraları vegan. Ancak evet, içkilerin kalorisi yüksek. Yediklerinizin ve içtikleirnizin kalorisini dikkate alarak bilinçli ve dengeli beslenmenizi tavsiye ediyorum. Vegan beslenince sağlıklı oluyor diye bir şey yok, onu sağlıklı yapacak olan sizsiniz. Yoksa vegan abur cubur da çok.

  • Merhaba,
    30 Ocak 2016 da vegan alkoller icin bir link paylasmissiniz. O listede biralarda Efes yok ve bir baska yorumda Efes’in vegan oldugunu soylemissiniz. Daha güncel bir liste var mi?

  • Yeliz Hanım size bir sorum olacak. Çok araştırdım ama gerek yerli gerek yabancı kaynaklarda tatmin edici bir cevap bulamadım. Sanıyorum çalıştığınız alanla da ilgili. Doğala özdeş aromalar vegan mıdır? Vegan tereyağ yapacağım doğala özdeş tereyağ aroması kullanabilir miyim? Teşekkürler!

    1. Merhaba Semiha Hanım, doğala özdeş demek “doğal değil” ya da “yapay” demek. Bunlar hayvansal kökenli olmuyor, sentetik olarak üretiliyor. Aslında mümkünse yapay aromalar kullanmasanız daha iyi.

  • yani biz bu peynirleri alarak yine bu “süt fabrikasına” destek veriyoruz.. yani fabrika mimli aslında bu normal peynir almak gibi kendimizi düşünerek yapıyoruz. Paranın kime gittiği, neye destek olduğumuz önemli ne yediğimizden önce. bencillik zaten aynı anlatabiliyor muyum?

Yorumlar kapalı.