Home » Archive by category "Vegan hayat"

Türkiye Vegan ve Vejetaryenler Derneği’nin çıkardığı süper dergi Veg & Nature için 2014 yılında yazdığım yazıda, hamilelerin de vegan beslenebileceğini söylemiştim. Kendi vegan hamileliklerimden yola çıkıp, bugünkü bilimsel bilgilerin ışığında hamileliği sağlıklı bir veganlıkla tamamlayabilemk için dikkat edilmesi gereken 8 noktayı sıralamıştım. O yazıdan alıntıları burada paylaşıyorum 🙂 Vegan hamilelik sağlıklı mıdır?  Kısa cevap: Evet. […]

Fikir almak isteyenler için pratik bir vegan yılbaşı menüsü.  Patates, havuç ve köfteler aynı anda pişebilir fırında. Onlar pişerken çorbayı hazırlayıp pişmeye bırakırsınız, browniyi hazırlarsınız, ana yemek fırından çıkınca da browniyi koyarsınız. Misafirler güzel kokulara gelir. Afiyet olsun 🙂   Başlangıçlar, mezeler, vs. Kuruyemiş Fırında sarımsaklı, biberiyeli patates ve havuç Balzamik soslu marul-roka-badem-kuru üzüm salatası […]

Eser miktar, bazen sık sık tartışılan bir konu. Satın alınan paketli gıdaların ambalajlarında içerik yazar, ve bu içerikte hayvansal bir ürün olmamasına rağmen bazen en altta bir uyarı görürsünüz: “Eser miktarda süt içerebilir” der. Veya sadece “süt içerebilir”. Örneğin, Eti Karam Bitter çikolataya bakalım. İçindekiler kısmında hayvansal içerik yok, ancak not olarak “Eser miktarda süt […]

Önceki yazıyı arkası yarın diyerek kesmiştim. Vegan olmak kolay mı diye sormumştum. Tam vegan olmak imkansız diye düşünürken dünya birden değişti. Peki nasıl değişti fikrim? Aslında fikrim değişmedi. Vegan olduğumda, o anda, hayvanların sömürüldüğünü ve onların benden hiçbir farkları olmadığını hissettiğim anda, bu sömürüye ortak olmaktan utanç duyduğum ve bundan tamamen elimi çekmek istediğimi hissettiğim […]

Dün akşam gazeteci ve yazar Zülal Kalkandelen, etik veganizm üzerine konuşmak için Koç Üniversitesi Vegan Haftası’nın davetlisi olarak Koç Üniversitesi’ndeydi. Zülal’in konuşması ve aradaki tartışmalar orada olanlar için çok yararlı oldu eminim, en azından benim için oldu. Neler düşündüğümü, hissettiğimi, günlük ve ileriye yönelik davranışlarımı tekrar gözden geçirmeme neden oldu. Vegan olmadan önceki zamanlarımı ve […]

Geçtiğimiz haftalarda vegan beslenme eğitimi hazırlarken yağlarla ilgili bildiklerimi kontrol ediyordum ki, bir de ne göreyim? Daha yeni basılmış, beslenme hakkında bildiklerimizi alt üst edecek bir buluş yayınlanmış. Üstelik de dünyanın en prestijli ve en önemli bilimsel dergilerinden biri olan Nature dergisinde (ki diğeri de Science dergisidir). Nedir bu çığır açan buluş?   Buluşun ne olduğuna […]

Bahar zamanı detoks zamanı. Kışın yediğimiz kalorili, bol protenli, yağlı şeyleri artık canımız çekmemeye başlıyor. Vücudumuz da baharla birlikte hafiflemek, canlanmak istiyor. Bunun için en iyi yol da canlılık faktörü yüksek gıdalar yemek, yani çiğ şeyler yemek, pişirmeden. Bazen şöyle rahat rahat gezecek, taze bahar havasını içime çekecek, kendime güzel ve özel ve tazecik sebzelerle […]

Küçüklüğümden beri bademcik iltihabı ile başım dertte. Hatırlayabildiğim en erken çocukluk anılarımdan biri de dizlerimi aşan bembeyaz karda bata çıka, kart kurt sesleri arasında yürüyerek penisilin iğnesi vurulmaya gittiğim zamanlardan. Sanırım çocuklukta yediğim o kadar antibiyotik iğnesi yüzünden de artık antibiyotik bana fayda etmiyor. Sadece vücudumu kupkuru bırakmakla kalıyorlar.  Bu ilaçların hayvanlar üzerinde test ediliyor […]

Soya ürünleri, soya fasulyesi baz alınarak elde edilen ürünlerdir. Aşağıda bildiğim ve Türkiye’de bulunabilen veya bizim damak tadımıza uygun olan soya ürünlerinden bahsedeceğim. 1. Soya sütü En çok kullanılan bitkisel süttür. Kıvamı, protein ve yağ içeriği inek sütüne çok benzerdir, sadece kolesterol içermez.   Soya fasülyesinin suda kaynatılıp ezildikten sonra, kabukları ve posası ayrılarak ezilmesinden […]

Son günlerde yayınlanan raporlar, bunlar hakkında yapılan haberler, yapılan yorumlar almış başını gidiyor. Nedir bu kadar önemli ve olay yaratan yeni gelişme? Mikroplar (yani bakteriler ve virüsler), artık ilaçlara karşı dirençlenmeye başlamışlar. Bakteriler artık antibiyotiklere karşı çok daha dirençli, virüsler de antiviral ilaçlara karşı çok daha dirençli olmuşlar. Öyle ki, artık yepyeni,  neredeyse mucizevi ilaçlara […]