Home » Archive by category "Uncategorized"

Özellikle demir ve protein içeren bir tarif, üstelik lezzetli. Bu tarifi rahatlıkla ikiye, üçe, dörde katlayabilirsiniz.  Elde edeceğiniz sarma sayısı yapraklarınızın sayısına, boyutuna ve sarmaların içine ne kadar iç harcı koyduğunuza göre değişir. Bu tarifle takriben 13-14 sarma çıkıyor. Karalahana yerine pazı da kullanabilirsiniz. Yeşil mercimekli karalahana sarması Malzemeler Dışı için: Bir demet karalahana İç […]

Yaz bütün sıcaklığıyla geldi çattı. Bununla beraber dondurma mevsimi de geldi tabi.  Türkiye’de dışarıda vegan dondurma bulmak çok kolay değil (henüz).  Sorbeler ve gelatolarda bile bazen hayvan jelatini veya yumurta akı kullanılıyor.  Yani dondurmada süt kullanılmamış olması vegan olduğu anlamına gelmiyor ne yazık ki. Çekinmeden sorup vegan dondurma talep etmek lazım. Neyse ki evde türlü çeşitli […]

Sıkıntılı günlerinizde canınız şekerli, yağlı, karbonhidratlı şeyler mi çekiyor? Bu salatadan tüm bunları alabiliyorsunuz! Üstelik kinoa ve kaju fıstığı sayesinde sağlıklı miktarada protein de alarak kan şekerinizin dengeli kalmasını sağlıyorsunuz ve abur cuburun yüzüne bile dönüp bakmayacak kadar tatmin edici bir salata yemiş oluyorsunuz.   Renkli kinoa salatası Yarım bardak karışık kinoa (beyaz, kırmızı, siyah) 1,5 […]

Sevgili Vegan Yemekler okuyucusu, Çok heyecanlı gelişmeler oluyor. Bu yeni sayfa çok yakında tamamlanmış olacak. Şimdilik ufak tefek aksaklıklarla çalışıyor olabilir. Anlayışına sığınıyorum 🙂 Sevgiler, Yeliz Yeliz Utku 2007’den beri vegan yaşayan, beslenmeyle ilgili bilimsel yayınları okumaktan ve bunları herkesin anlayabileceği bir dille anlatmaktan zevk alan bir bilim insanı. İki vegan hamilelik geçirmiş, bu dönemde […]

Sevgili okuyucu, Tam dort senedir bu blogu ayakta tutuyorsun.  Orada oldugun, ve okudugun icin cok tesekkurler. Bilgilerimi paylasip vegan olan veya olmayi dusunenlere az da olsa yardim edebilmek, en azindan yalniz olmadiklarini gosterebilmek icin baslamistim klavye tikirdatmaya. Hala da ayni amacla devam ediyorum. Sen olmasaydin sevgili okuyucu, bu blog da olmayacakti. Tesekkurler! Gorusmek uzere sevgili […]

Çok önce paylaştığım bir tarif. Arada kaybolmasın diye tekrar paylaşıyorum. Afiyet olsun! Çırpılmış tofu (tofu scramble) 1  adet sogan, ince dogranmis 1 adet havuc, rendelenmis veya ufak dogranmis 1 adet kirmizi biber, ince dogranmis 2-3 dis sarimsak, ufak dogranmis Baharatlar: 1 cay kasigi zerdecal (hint safrani diye de gecer), 1 cay kasigi kekik, ½ cay […]

Vegan olmayi seviyorum! Ister istemez degisik urunlere daha acik oluyor insan. Bunlardan biri de unlar. Bugday unu en cok bilinen ve kullanilan un, ama bunun yaninda misir unu var, pirinc unu var. Son zamanlarda karabugday ununu da siklikla gormeye basladim, ve sabirsizlikla bekledigim nohut ununu.  Yurt disindaki un cesitliliginden fersah fersah uzak olsak da, bunlar […]

Bu aralar tesadüfen yeni bir bloga takıldım. Blog sahibini tanımam etmem, akadaşımın arkadaşı olur. Aslında kişisel bir yoga blogu yazıyor, uzak memleketlerden arkadaşlarına yazıyor. Ama bugünlerde yoga mutfağı konusuna da değinmiş. Birçok vegan tavsiye, pratik vegan yemek önerileri bulabilirsiniz bu yazıda. Hatta en altta vegan granola tarifini görünce “tabii ya!” dedim. Bu aralar sabah evden […]

Son günlerde yazmak isteyip de yoğunluktan yazamadığım birkaç şey oldu. Bunlardan biri, PaşaSofram isimli blogdaki “yumurtasız sütsüz etkinliği”.  Blog sahibi, değişik blog yazarlarından içinde yumurta ve süt içermeyen tarifler istemiş ve bunları blogunda yayınlamış. Benden de tarif istediğini sonradan görebilmiştim, iş-güç-çocuklar-hastalıklar derken ilgilenmeye fırsatım olmamıştı.   Şimdi tariflere bakıp yapmak istediklerimi işaretliyorum. Bu etkiniğin amacı, yumurtaya […]

Okuyan herkese merhaba! Uzun suredir veganlik ile ilgili bir blog baslatmayi dusunuyordum. Pek fazla da turkce veganlik sitesi olmadigini gorunce blogumu turkce olarak yazmaya karar verdim. Turkce karakter kullanamadigim zamanlar icin simdiden ozur diliyorum ve bu konuda anlayisiniza guveniyorum. Vejetaryen beslenmeye egilimim saglik nedeniyle basladi. Yuksek kolseterolum nedeniyle yedigim seylerdeki kolesterol miktarina dikkat etmeye baslamistim […]