Vegan yaşamak mümkün!
Türkiye Vegan ve Vejetaryenler Derneği’nin çıkardığı süper dergi Veg & Nature için 2014 yılında yazdığım yazıda, hamilelerin de vegan beslenebileceğini söylemiştim. Kendi vegan hamileliklerimden yola çıkıp, bugünkü bilimsel bilgilerin ışığında hamileliği sağlıklı bir veganlıkla tamamlayabilemk için dikkat edilmesi gereken 8…
Aslında böğürtlenli möğürtlenli muffin tarifiydi ama ben onu keke dönüştürdüm. Fazla söze gerek yok, tek bir söz yeter: Muhteşem! Yalnız dikkat, görüntüsü gözalıcı, tadı muhteşem ve bu yüzden de fırından çıktığı gibi yarısı bitiyor. Kendinizi ona göre ayarlayın, misafir için…
Çocukluğumdan beri en sevdiğim şeylerden biri sütlaç. Ama herhangi bir sütlaç değil! Benim en sevdiğim sütlaç, anneanemin yaptığı sütlaçtı. Tencerede yapılan cinsten. Anneannemden uzakta yaşamaya başlayınca annemin sütlaçları aldı onun yerini. Vegan olunca en çok özlediğim şeylerden biri bu sütlaçlar oldu…
Artık nihayet Türkiye’de de vegan peynir var! Evde yapılanlardan, kişisel olarak geliştirilenlerden bahsetmiyorum. Ticari boyutta üretilen ve dağıtıma giren bir üründen bahsediyorum. Veganların illa da vegan peynir, vegan et, vs. tüketmesi gerekmiyor elbette. İhtiyacımız olan tüm besinleri, tam ve doğal…
Fikir almak isteyenler için pratik bir vegan yılbaşı menüsü. Patates, havuç ve köfteler aynı anda pişebilir fırında. Onlar pişerken çorbayı hazırlayıp pişmeye bırakırsınız, browniyi hazırlarsınız, ana yemek fırından çıkınca da browniyi koyarsınız. Misafirler güzel kokulara gelir. Afiyet olsun 🙂 …
Bahar zamanı detoks zamanı. Kışın yediğimiz kalorili, bol protenli, yağlı şeyleri artık canımız çekmemeye başlıyor. Vücudumuz da baharla birlikte hafiflemek, canlanmak istiyor. Bunun için en iyi yol da canlılık faktörü yüksek gıdalar yemek, yani çiğ şeyler yemek, pişirmeden. Bazen şöyle…
Zaman su gibi akıp gitmiş ve Vegan Yemekler blogu 5 yaşını doldurmuş bile! Tam beş!!! (Konfetiler, alkışlar, parti sesleri duyuyorum!) İlk zamanlarda kendimden ve belki de ailem ve yakın arkadaşlarımdan başka kimsenin haberi olmayan bu blog, yavaş ama istikrarlı adımlarla…
Börek her zaman karbonhidrat yüklü ve sağlıksız olmak zorunda değil. Börekte yeşil mercimek kullanarak hem protein hem de demir açısından çok zengin olan bu bitkisel gıdayı pratik yoldan alabilirsiniz. Lezzetinden hiç bahsetmiyorum bile, denemezseniz hayatınızın hatası olur, o kadar diyeyim.…
Domates mevsimi asıl şimdi tam olarak geldi. Dikkat ettiyseniz domatesler kırmızı kırmızı, sulu sulu, kestiğinizde içi de kırmızı dışı da ve lezzet olarak şimdiye kadar yemediğiniz kadar iyi. Zaten salçaların da bu mevsimde yapılmasının bir nedeni var. Domateslerin en bol,…
Herkese iyi yazlar! Yaz demek dondurma mevsimi demek. Bu sıcaklarda hepimiz ferahlamak için soğuk bir şeyler istiyoruz. Vegan olsak bile! Aslında, hele de vegan olunca demem lazım, çünkü veganlar için dondurma seçenekleri çok kısıtlı. Ya sorbe olması lazım ya gelato,…