Home » Archive by category "Kahvaltılıklar"

Chia tohumlarını sever misiniz? Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir şeyde kullanınca, onlaradn puding elde etmeye çalışınca hiç mi hiç tatmin olmamıştım. Yıllarca önce heyecanla alıp denizaşırı yerlerden taşıdığım chia tohumları aylarca buzdolabında durdu. En iyi ihtimalle de seramik […]

Börek her zaman karbonhidrat yüklü ve sağlıksız olmak zorunda değil. Börekte yeşil mercimek kullanarak hem protein hem de demir açısından çok zengin olan bu bitkisel gıdayı pratik yoldan alabilirsiniz. Lezzetinden hiç bahsetmiyorum bile, denemezseniz hayatınızın hatası olur, o kadar diyeyim. Mercimekli börek Malzemeler: İç harç için: 1 bardak yeşil mercimek 1 adet kırmızı biber 2 […]

Domates mevsimi asıl şimdi tam olarak geldi. Dikkat ettiyseniz domatesler kırmızı kırmızı, sulu sulu, kestiğinizde içi de kırmızı dışı da ve lezzet olarak şimdiye kadar yemediğiniz kadar iyi. Zaten salçaların da bu mevsimde yapılmasının bir nedeni var. Domateslerin en bol, en renkli ve en lezzetli oldukları zamanlardayız. Peki bu kadar çok domatesle ne yapılır? Salça […]

Gectigimiz gunlerin birinde bir Facebook grubunda kahvaltida neler yenebilecegi soruluyordu. Artik vegan kahvalti secenekleri o kadar cok ki! Vegan olsak da olmasak da bazen hayatimiz monotonlasiyor, mesela kahvaltida hep ayni seyleri yemeye basliyoruz. Bazen aklimiza yenecek baska hicbir sey gelmiyor. O zaman da google ve vegan bloglar imdadimiza yetisiyor. Sadece turkce vegan bloglarda bile kahvaltilik […]

Hint mutfagindan nadide bir ornek. Besan chilla diye geciyor. Icindeki malzemelere bakinca cok supheli yaklasmistim, ama bu yaziyi okuyunca denemeye karar verdim. Daha once kreplere de nohut unu katmistim, sonuc beklemedigim kadar iyi olmustu, ama bu tarifte sadece nohut unu var, baska bir un yok. Karisimi hazirlayinca suphelerim iyice artti, cig karisimin kokusu ve tadi […]

Yillar once bir arkadasim yulaf ezmeli toplar ikram etmisti. Cok begenip tarif istedigimde ise “Icinde bir sey yok ki, sadece yulaf ezmesi” deyip gecistirmisti. Kendisi cig beslenme sefiydi, belki de tarifini paylasmak istemedi.  O gun bugundur o toplarin tadi damagimda kaldi ve nedense de sirri cozulemez bir tarif gibi geldi. Nihayet, annem hurmali toplari yapinca […]

Anne yemeklerinden bir tarif daha. Vegan krep yapmak o kadar da zor degil aslinda. Bu krep tarifiyle elinizin altindaki malzemelerle lezzetli bir krep yapabilirsiniz. Tat duyusu kuvvetli olanlar, bu krepte bir misir aromasi bulacaklar haliyle, ama cok baskin bir tat degil. Hele de recel veya benzeri bir seyle yenirse. Genel olarak vegan krepleri diger kreplerden […]

Vegan waffle mı? Evet 🙂 Gayet mümkün. Bunun için gerekli tek şey bir waffle makinesi. İlk denemenin hüsranından sonra ortaya çıkan, dışı çıtır çıtır içi yumuşak waffle insanda bağımlılık yapıyor. Makineyi tanıdıktan sonra daha deneysel takılmaya karar verdim. Gluteni azaltma projesi kapsamında bu tarifi biraz değiştirerek bu leziz ve besleyici waffleları yaptım.  Tavsiye ederim! Yulaf unlu […]

Bir alerji testi yapmak icin bir sureligine soya urunlerini kesmistim. Acikcasi hayatimi pek etkilemedi, kahvaltilar disinda. Son zamanlarda kahvaltiyi geleneksel Turk kahvaltisi seklinde yapmayi aliskanlik haline getirmistim. Tabi tofu ile. Tofunun uzerine guzelce zeytinyagi dokup, ya karabiber ve tuzla veya ozel bir baharat karisimiyla yiyordum.  Soya urunlerini kesince, elimdeki acik tofu paketini de bitirmeden buzluga […]

Artık oğluma sağlıklı kek yedirme sevdasından vazgeçtim. Yemiyor. Beraber yapmaktan çok zevk alıyor, kek için yanıp tutuşuyor, ama yapınca şöyle bir üstünden yalayıp, birkaç fare ısırığı alıp bırakıyor.  Ona dışarıdan alınan değil de evde yapılan sağlıklı tatlıları yedirmek için çok uğraştım. İlk önce herşeyin en sağlıklı ve besin değeri yüksek haliyle başladım: tam buğday unu, […]