Dışarı çıkıp herhangi bir mekanda vegan pizza istediğinizde, genellikle “Yok olmaz, kuru olur, üzerindekiler yanar” gibi sebepler öne sürerek pizzayı yapmak istemezler. Mekanı ikna edip pizzayı yaptırsanız bile hamurunun vegan olup olmadığından iyice emin olmanız gerekir. Hele de sırf vegansınız…
Tikvenik – balkabaklı tatlı rulo börek
Ve iste, yogun istek uzerine bir tatli tarifi. Borek gibi, ama tatli. Sirf gorunusu bile insani cezbetmeye yetiyor. Geleneksel Bulgar mutfaginin en sevdigim lezzetlerinden, ustelik de cok hafif bir tatli. Tarifi biraz ayrintili yazdim, detaylar sizi korkutmasin. Bu malzemelerle nasil…
Fıstık ezmeli bal kabaklı kurabiye
“Caresizlik, ogretir” derler. Vegan yemek kitaplarindaki tariflerde turlu cesitli egzantrik malzeme var. Hepsini istiyorum, denemek istiyorum, elimin altinda olsun istiyorum… Ama olmuyor. Olmayinca ve iyice aserince de yaratmak gerekiyor. Bu tarif bir fistik ezmeli kurabiye istegiyle basladi, sonra istek spesifik…
Erikli ve seftalili turta
Seftali mevsimi bitti bitecek, ama sirada erik var, elma var. Bu tarifte bolca erik (iki cesit) ve cok az seftali kullandim. Evdeki seftaliler buzhaneden cikma herhalde diye kimse yuzlerine bakmiyordu, ben de atmaya kiyamadim. Erikle seftali cok iyi uyustu, ve…
Kakaolu vegan muffin (vegan topkek)
Bizim evdeki en populer keklerin basinda geliyor bu topkek, ertesi gune kalmiyor genelde. Aslinda bu bir cupcake tarifi. Ben muffin bardakciklarini biraz daha fazla dolduruyorum ve yumusacik, pofuduk bir kakaolu muffin/kek oluyor. Tarifin orijinalinde biraz badem aromasi da var ama…
Misir unlu vegan krep
Anne yemeklerinden bir tarif daha. Vegan krep yapmak o kadar da zor degil aslinda. Bu krep tarifiyle elinizin altindaki malzemelerle lezzetli bir krep yapabilirsiniz. Tat duyusu kuvvetli olanlar, bu krepte bir misir aromasi bulacaklar haliyle, ama cok baskin bir tat…
Misir unlu kek
Vegan yemek blogu yazip da hala bu tarifi paylasmamak olacak is degil. Misir unlu keklere yine ecnebi memleketlerde alismistim, gunun her ogununde yiyebilecegim en sevdigim keklerden biri haline geldiler. Bu tarif, unlu bir Amerikan misir unu firmasinin paketinden (hangisiydi hic…
Yulaf unlu vegan waffle
Vegan waffle mı? Evet 🙂 Gayet mümkün. Bunun için gerekli tek şey bir waffle makinesi. İlk denemenin hüsranından sonra ortaya çıkan, dışı çıtır çıtır içi yumuşak waffle insanda bağımlılık yapıyor. Makineyi tanıdıktan sonra daha deneysel takılmaya karar verdim. Gluteni azaltma projesi…
Muzlu kekler
Artık oğluma sağlıklı kek yedirme sevdasından vazgeçtim. Yemiyor. Beraber yapmaktan çok zevk alıyor, kek için yanıp tutuşuyor, ama yapınca şöyle bir üstünden yalayıp, birkaç fare ısırığı alıp bırakıyor. Ona dışarıdan alınan değil de evde yapılan sağlıklı tatlıları yedirmek için çok…
Vegan pasta
Geçenlerde oğlum pasta diye tutturdu. Pazar öğleden sonra. Evde sadece ben, bebek, büyük oğlum ve eşim var. Pasta yapmak aklımızdaki en son şey. O kadar ısrar etti ki, “Canım, geçen gün yaptığım kakaolu keki hemencecik pasta halinde yapıveririm” dedim. Hmmm……